Η GEA κατασκευάζει την πρώτη μονάδα παραγωγής χυμού με ουδέτερο άνθρακα στον κόσμο για τον Innocent
Ο έξυπνος σχεδιασμός της αντλίας θερμότητας σε συνδυασμό με τις προσαρμογές της διαδικασίας έπεισε το κοινό στα Heat Pump Awards 2021: Η GEA και τα αθώα ποτά κέρδισαν από κοινού το χρυσό στο People's Choice Award της Ευρωπαϊκής Ένωσης Αντλίας Θερμότητας (EHPA) για το νέο εργοστάσιο χυμών. Κάθε χρόνο, η EHPA τιμά τις πιο αποτελεσματικές και βιώσιμες λύσεις αντλιών θερμότητας με το Βραβείο Αντλίας Θερμότητας. (Πηγή εικόνας: GEA Group Aktiengesellschaft)
Βρίσκεται στο Rotterdam Food Hub, η μονάδα παραγωγής έχει προγραμματιστεί να ανοίξει επίσημα την άνοιξη του 2022.
Στο νέο έργο, η GEA είναι υπεύθυνη για τη διαδικασία, την ψύξη και την τεχνολογία θέρμανσης. Η πρώιμη συμμετοχή στη φάση του σχεδιασμού έδωσε τη δυνατότητα στην εταιρεία να αναπτύξει πολυάριθμες καινοτόμες αλλαγές στη διαδικασία που βοηθούν σημαντικά τους αθώους στην πορεία προς την επίτευξη των κλιματικών στόχων της. Η GEA και ο αθώος κέρδισαν πρόσφατα το χρυσό στο βραβείο People's Choice της Ευρωπαϊκής Ένωσης Αντλίας Θερμότητας (EHPA) για τον έξυπνο σχεδιασμό της αντλίας θερμότητας.
«Το αθώο έργο είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα του τρόπου με τον οποίο εφαρμόζουμε το σκοπό μας «μηχανική για έναν καλύτερο κόσμο»», δήλωσε ο Διευθύνων Σύμβουλος της GEA, Stefan Klebert. «Όχι μόνο έχουμε ενσωματώσει τις πιο αποδοτικές τεχνολογίες, αλλά έχουμε επίσης επανεξετάσει πλήρως τις διαδικασίες καθώς και τα συστήματα θέρμανσης και ψύξης. Μαζί με το innocent, έχουμε ωθήσει το φάκελο πέρα από την τυπική πρακτική παραγωγής ποτών».
Κύκλος προσφοράς και ζήτησης ενέργειας
Δεδομένου ότι μεγάλο μέρος της ενέργειας που χρησιμοποιείται στην παραγωγή προορίζεται για θερμότητα, η GEA εργάστηκε εντατικά για την ενεργειακή απόδοση και την αποδοτικότητα των πόρων κατά τη διαδικασία παραγωγής. Κατά τη διαδικασία σχεδιασμού, οι συμμετέχοντες στο έργο εξέτασαν κάθε βήμα: Θα μπορούσαν ορισμένες διεργασίες να εκτελούνται σε χαμηλότερη θερμοκρασία χωρίς να επηρεάζουν την ποιότητα; Θα μπορούσε το νερό που χρειάζεται για την παστερίωση να θερμανθεί χρησιμοποιώντας την απόβλητη θερμότητα από το ψυκτικό εργοστάσιο; Ποιες θερμοκρασίες μπορούν να παράγουν οι νέες ηλεκτρικές αντλίες θερμότητας; Πού είναι πραγματικά απαραίτητος ο ατμός ως μέσο; Για τον αθώο, η GEA διέλυσε ολόκληρη τη διαδικασία παρασκευής χυμού στα συστατικά μέρη του και στη συνέχεια τον ξαναέχτισε από τη βάση. Η εταιρεία εφάρμοσε επίσης την προσέγγιση των λύσεων βιώσιμης ενέργειας (SenS). Αυτό επηρεάζει τις απαιτήσεις θέρμανσης και ψύξης στα συστήματα ακριβώς στο στάδιο του σχεδιασμού, αντί για το γεγονός ότι οι διορθώσεις δεν είναι σχεδόν πλέον δυνατές.
Προσαρμογή της διαδικασίας στη ζήτηση των επιχειρήσεων κοινής ωφέλειας
Για παράδειγμα, μια αντλία θερμότητας GEA θα ανακτήσει την απορριπτόμενη θερμότητα από τα συστήματα ψύξης και θα την επαναχρησιμοποιήσει σε άλλα στάδια της διαδικασίας. Οι θερμοκρασίες παστερίωσης μπορούν να μειωθούν από 95°C σε 90°C – βελτιώνοντας το ενεργειακό ισοζύγιο κατά 3%. Αυτό καθιστά δυνατή την τοποθέτηση μιας αντλίας θερμότητας και την απόψυξη κατεψυγμένων χυμών με ζεστό νερό αντί για ατμό. Η GEA συνέστησε στην Innocent να χρησιμοποιεί δύο ξεχωριστά κυκλώματα θέρμανσης – το ένα έχει ρυθμιστεί στους 65°C για καθαρισμό και το άλλο στους 90°C για παστερίωση και αποστείρωση. Επιπλέον, το innocent θα κρυώσει τους χυμούς μόνο όσο είναι απολύτως απαραίτητο, επειδή κάθε βαθμός που δεν χρειάζεται να πέσει ο υδράργυρος βελτιώνει την ενεργειακή απόδοση όχι λιγότερο από τέσσερα τοις εκατό.
Η λήψη μιας όψης 360 μοιρών της αλυσίδας διεργασιών θα επιτρέψει στο innocent να μειώσει σημαντικά το αποτύπωμά του άνθρακα ενώ επηρεάζει μαζικά άλλες παραμέτρους όπως η κατανάλωση νερού και η παραγωγή απορριμμάτων. Ένα παράδειγμα υπογραμμίζει τη χρήση χυμού λεμονιού αντί νερού ως φυσικό υγρό έκπλυσης φώκιας, επειδή η χαμηλή τιμή pH εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων. Επιπλέον, η GEA έχει αναπτύξει ένα αυτοματοποιημένο σύστημα καθαρισμού επί τόπου που ελαχιστοποιεί την απαιτούμενη επιφάνεια καθαρισμού, αλλά αξιοποιεί επίσης την πρωτοποριακή τεχνολογία Fluivac της Fluidor για τον καθαρισμό σωλήνων με αέρα αντί για νερό. Αυτό επιτρέπει στον αθώο να ανακτήσει το 98 τοις εκατό του χυμού από τις σωληνώσεις της διαδικασίας. Ο πελάτης θα εξοικονομήσει νερό και χημικά, καθώς και θα μειώσει τις χειρωνακτικές εργασίες και το χρόνο διακοπής λειτουργίας στις εγκαταστάσεις παραγωγής.
Βιτρίνα για ολόκληρη τη βιομηχανία ποτών
«Βγάζω το καπέλο μου στην GEA γιατί ήταν δίπλα μας σε κάθε βήμα, βοηθώντας μας να αμφισβητήσουμε τις συμβατικές σχεδιαστικές προσεγγίσεις. Όλες οι μικρές λεπτομέρειες συνθέτουν μια μεγάλη επιτυχία», δήλωσε ο Andy Joynson, Chief Blender (Site Director) στο νέο αθώο εργοστάσιο. Οι νέες λύσεις που εφαρμόζονται ξεπερνούν κατά πολύ τις συμβατικές διαδικασίες παραγωγής ποτών. «Οι κατασκευαστές τροφίμων και ποτών μπορούν να επιλέξουν να βασίσουν τα μελλοντικά τους σχέδια φυτών στο μοντέλο μας. Θέλουμε να εμπνεύσουμε και να υποστηρίξουμε έναν μετασχηματισμό ευρείας βάσης. Σύμφωνα με αυτό, προσκαλούμε συνειδητά τη βιομηχανία να μοιραστεί τα ευρήματά μας και ταυτόχρονα να μάθει από τα λάθη και τις επιτυχίες μας».
