ViscoTec’ten Tarih Yapıştır İşleme Çözümleri
Visco-MT namlu boşaltma sisteminin kesiti. (Resim kaynağı: ViscoTec Pumpen- u. Dosiertechnik GmbH)
Gerçekten sağlıklıdır, ancak gıda işleme şirketleri için yönetimi tamamen kolay değildir. Pazar oluşumunu yöneten katı yasal düzenlemelere ek olarak, özellikle işleme ve üretim süreci gerçek bir zorluk teşkil etmektedir.
Hurma ezmesi, nutrasötik veya fonksiyonel bir gıda olarak kullanılır. Örneğin meyveli yoğurtları veya içilebilir yemekleri tatlandırmak için. Doğal tatlılık sadece daha sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda sineresi de önler. Hurma ezmesi de genellikle meyve barlarında ana bileşen olarak bulunur. Yoğun ve yapışkan hurma macunu, fındık veya yulaf ezmesi gibi tamamlayıcı bileşenlerin daha iyi karışmasına ve birleşmesine yardımcı olur.
Ancak, işlemeyi de zorlaştıran tam da bu özelliklerdir: Hurma macununun yapışkan, viskoz ve kısmen lif yüklü yapısı büyük bir zorluk teşkil etmektedir. işleme teknolojisi açısından. Çoğu zaman, hurma şurubu veya hurma ezmesi, gıda işleme tesisine kova veya fıçılarda teslim edilir. Bir sonraki aşamada, hurma ezmesi diğer bileşenlerle karıştırılır ve daha sonra işlenir veya fincan gibi daha küçük kaplara doldurulur. Hem dağıtım kabından çıkarma hem de viskoz ve katı madde yüklü malzemelerin daha fazla doldurulması, özellikle gıda sektörü için uygun teknik olarak uygun ekipman gerektirir.
Tarih yapıştırma işlemi için çözümler
ViscoTec bu teknik sorun için bir çözüm sunuyor. Entegre kademeli boşluk pompalı ViscoMT varil boşaltma sistemi, orta ila yüksek viskoziteli malzemelerin boşaltılması için özellikle uygundur. Boşaltma sistemi, namlu yükleme rampalı bir taban çerçevesinin yanı sıra yukarı ve aşağı hareket için bir pnömatik indirme cihazından oluşur. Ayrıca namlu boşaltma sistemi, silecek dudaklı bir takip plakasına sahiptir. Boşaltma sırasında, kademeli boşluklu pompa, malzemeyi emişten basma tarafına, basınca dayanıklı bir şekilde iletir. Boşaltma ilerledikçe takipçi plaka aşağıya doğru hareket eder. Silme dudağı, namlunun kenarındaki ürün kalıntılarını silmek için kullanılır. Bu sayede %99'un üzerinde bir boşaltma oranı elde edilir. Boşaltmadan sonra operatör, takip plakasındaki havalandırma valfini açar ve indirme cihazını çalıştırır. Takipçi plaka ve aşamalı boşluk pompası daha sonra tekrar yukarı doğru hareket ettirilir. Farklı namlu boyutlarını ve boşaltma sürelerini kapsamak için namlu boşaltma sistemi üç boyutta mevcuttur. ViscoMT-XS, yaklaşık 10 ila 50 l arasında bir hacim akışıyla varilleri boşaltabilir. 1 l/dk. ViscoMT-XM, 200 l'ye kadar varil aralığını kapsar. Entegre aşamalı boşluklu pompa, 30 l/dk'ya kadar sağlar. En büyük versiyon olan ViscoMT-XL namlu boşaltma sistemi, varillerin yanı sıra 1500 l'ye kadar olan tank konteynerlerini yakl. 50 l/dk.
Tüm seri, EHEDG yönergelerine uygun olarak hijyenik olarak tasarlanmıştır. Bu nedenle varil boşaltma sistemi, gıda endüstrisinde kullanım için idealdir.
Aynı ilerici kavite teknolojisi prensibine dayanan ViscoTec, yüksek viskoziteli ve pütürlü malzemelerin bile nazikçe, basınçlı- stabildir ve sonraki prosese düzgün bir şekilde beslenir veya dolum kaplarına porsiyonlanır. Bu şekilde, işlemedeki teknolojik zorluk çözülebilir.
