Λύσεις για Επεξεργασία Επικόλλησης Ημερομηνίας από τη ViscoTec
Διατομή συστήματος εκκένωσης κάννης Visco-MT. (Πηγή εικόνας: ViscoTec Pumpen-u. Dosiertechnik GmbH)
Είναι πραγματικά υγιεινό, αλλά όχι εντελώς εύκολο στη διαχείριση για τις εταιρείες επεξεργασίας τροφίμων. Εκτός από τους αυστηρούς νομικούς κανονισμούς που διέπουν τη δημιουργία της αγοράς, η διαδικασία μεταποίησης και παραγωγής ιδιαίτερα αποτελεί πραγματική πρόκληση.
Η πάστα χουρμάς χρησιμοποιείται ως θρεπτική ή λειτουργική τροφή. Για παράδειγμα, για να γλυκάνετε τα γιαούρτια φρούτων ή τα πόσιμα γεύματα. Η φυσική γλυκύτητα δεν είναι μόνο πιο υγιεινή, αλλά αποτρέπει και τη συνέργεια. Η πάστα χουρμάς βρίσκεται επίσης συχνά ως το κύριο συστατικό στις μπάρες φρούτων. Η πυκνή και κολλώδης πάστα χουρμάς βοηθά τα συμπληρωματικά συστατικά, όπως οι ξηροί καρποί ή το πλιγούρι βρώμης, να αναμειχθούν και να συνδυαστούν καλύτερα.
Ωστόσο, αυτές ακριβώς οι ιδιότητες είναι που καθιστούν επίσης δύσκολη την επεξεργασία: Η κολλώδης, παχύρρευστη και εν μέρει γεμάτη ίνες δομή της πάστας χουρμάς αποτελεί σημαντική πρόκληση όσον αφορά την τεχνολογία επεξεργασίας. Συχνά, το σιρόπι χουρμάς ή η πάστα χουρμάς παραδίδεται στο εργοστάσιο επεξεργασίας τροφίμων σε κουβάδες ή βαρέλια. Στο επόμενο στάδιο, η πάστα χουρμάς αναμειγνύεται με άλλα συστατικά και στη συνέχεια υποβάλλεται σε περαιτέρω επεξεργασία ή γεμίζεται σε μικρότερα δοχεία, όπως φλιτζάνια. Τόσο η αφαίρεση από το δοχείο παράδοσης όσο και η περαιτέρω πλήρωση ιξώδους και φορτωμένου με στερεά υλικού απαιτούν τεχνικά κατάλληλο εξοπλισμό που είναι ιδιαίτερα κατάλληλος για τον τομέα των τροφίμων.
Λύσεις για την επεξεργασία επικόλλησης ημερομηνίας
Η ViscoTec προσφέρει μια λύση για αυτήν την τεχνική πρόκληση. Το σύστημα εκκένωσης κάννης ViscoMT με ενσωματωμένη αντλία προοδευτικής κοιλότητας είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για άδειασμα υλικού μεσαίου έως υψηλού ιξώδους. Το σύστημα εκκένωσης αποτελείται από ένα πλαίσιο βάσης με ράμπα φόρτωσης κάννης, καθώς και μια πνευματική συσκευή χαμηλώματος για κίνηση πάνω και κάτω. Επιπλέον, το σύστημα εκκένωσης της κάννης διαθέτει πλάκα ακολουθίας με χείλος υαλοκαθαριστήρα. Κατά την εκκένωση, η προοδευτική αντλία κοιλότητας μεταφέρει το υλικό από την αναρρόφηση στην πλευρά εκκένωσης με σταθερό στην πίεση τρόπο. Καθώς το άδειασμα προχωρά, η πλάκα που ακολουθεί μετακινείται προς τα κάτω. Το χείλος σκουπίσματος χρησιμοποιείται για να σκουπίσει τα υπολείμματα του προϊόντος από την άκρη της κάννης. Με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνεται ποσοστό εκκένωσης άνω του 99%. Μετά το άδειασμα, ο χειριστής ανοίγει τη βαλβίδα εξαερισμού στην πλάκα ακολούθου και ξεκινά τη συσκευή χαμηλώματος. Η πλάκα ακολουθίας και η αντλία προοδευτικής κοιλότητας μετακινούνται στη συνέχεια ξανά προς τα πάνω. Για την κάλυψη διαφορετικών μεγεθών κάννης και χρόνου εκκένωσης, το σύστημα εκκένωσης κάννης διατίθεται σε τρία μεγέθη. Το ViscoMT-XS μπορεί να αδειάσει βαρέλια από 10 έως 50 λίτρα με ροή όγκου περίπου. 1 l/min. Το ViscoMT-XM καλύπτει εμβέλεια κάννης έως 200 λίτρα. Η ενσωματωμένη αντλία προοδευτικής κοιλότητας αποδίδει έως και 30 l/min. Η μεγαλύτερη έκδοση, το σύστημα εκκένωσης βαρελιών ViscoMT-XL, αδειάζει βαρέλια, καθώς και δοχεία δεξαμενών, έως 1500 λίτρα με όγκο ροής περίπου. 50 l/min.
Η πλήρης σειρά έχει σχεδιαστεί υγιεινά σύμφωνα με τις οδηγίες EHEDG. Το σύστημα εκκένωσης βαρελιού είναι επομένως ιδανικό για χρήση στη βιομηχανία τροφίμων.
Με βάση την ίδια αρχή της προοδευτικής τεχνολογίας κοιλότητας, η ViscoTec προσφέρει αντλίες δοσομέτρησης και πλήρωσης με τις οποίες ακόμη και πολύ παχύρρευστο και σβολιασμένο υλικό μπορεί να ασκήσει ήπια πίεση σταθερά και ομοιόμορφα τροφοδοτούνται στην κατάντη διεργασία ή μοιράζονται σε δοχεία πλήρωσης. Με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να λυθεί η τεχνολογική πρόκληση στην επεξεργασία.
