SPX FLOW passe aux essais et tests à distance pour faire avancer l’innovation laitière et végétale

Cela signifie que même avec les restrictions de voyage actuelles, les producteurs peuvent continuer à innover et à acquérir un avantage concurrentiel grâce à l'introduction de nouveaux produits et aux programmes d'amélioration.

«Le centre d’innovation SPX FLOW d’ENIL, l’École nationale de laiterie française, offre à ses clients de superbes installations d’essais et de tests avec le soutien de certains des plus grands experts mondiaux», déclare Pranav Shah, directeur de la catégorie des procédés, Produits laitiers frais et végétaux. «Même s'il n'est pas possible de se rendre au centre, SPX FLOW est équipé pour soutenir virtuellement nos clients afin de garantir que leurs produits laitiers arrivent sur le marché en toute sécurité et rapidement.

Le centre d'innovation SPX FLOW d'ENIL offre une capacité de test étendue pour optimiser les processus et les produits et est équipé d'une technologie de pointe soutenue par des ingénieurs de processus et d'automatisation de premier plan. Il combine l'expertise d'ENIL et de SPX FLOW au sein d'un centre spécialement conçu pour valoriser les produits laitiers frais (PDE) et créer de nouveaux produits laitiers ou végétaux innovants.

Le centre est équipé pour gérer une large gamme d'applications FDP, y compris les yaourts, le fromage frais, les laits fermentés, les desserts, les boissons probiotiques et d'autres produits innovants. Situé sur le campus ENIL, le centre a accès à la propre laiterie de l'école pour l'approvisionnement en lait. Il comprend une installation de fermentation polyvalente à petite échelle qui peut être utilisée pour produire et tester une gamme complète de produits laitiers frais fabriqués à partir de lait frais et de ses constituants ou d'alternatives végétales sous forme liquide ou solide. Solution hautement flexible, la seule usine peut créer une grande variété de produits haut de gamme avec une texture et une sensation en bouche superbes, tout en minimisant les déchets et les coûts.

Le site ENIL intègre également la petite chaîne de fabrication de fromage Cheasly. Le procédé Cheasly utilise de la poudre de concentré de protéines de lait (MPC), ce qui le rend indépendant de la quantité, de la qualité ou du prix du lait local. Il peut produire une large gamme de fromages à pâte molle et semi-dure de haute qualité et savoureux en petites quantités, ce qui le rend idéal pour créer, développer ou développer des marchés. Sans dépendre de la qualité du lait local, les producteurs peuvent être assurés d'une qualité constante. La chaîne de fabrication Cheasly n'a pas de traitement du lait, de cuves à fromage, d'égouttage ou de production de lactosérum, ce qui en fait une méthode de production de fromage à haut rendement et très rentable.