ViscoTec: Dispenser der VHD-Reihe sichern feinste geschmackliche Nuancen bei Schokolade
Prozessstabilität bei sich verändernden Viskositäten mit einem Dispenser aus der VHD-Reihe. (Bildquelle: ViscoTec Pumpen- u. Dosiertechnik GmbH)
MARS hat jüngst eine neue Fertigungslinie in Ägypten eröffnet und vertraut auch bei diesem Projekt der Dosierkompetenz von ViscoTec. Bei der neuen Linie werden unter Einsatz des Hygienic Dispensers VHD u.a. Zusatzstoffe in eine Rohrleitung zudosiert. MARS hat in diesem Fall das Dosiersystem an die übergeordnete Steuerung angebunden. Die ViscoTec Dosiertechnologie ließe aber ebenso gut eine Flow-Messung in der Hauptleitung zu, bei der ein Analogsignal über die ViscoTec Steuerung verarbeitet würde. MARS vertraut hier erneut auf die Eigenschaften, die der Hygienic Dispenser VHD und das kompakte Dosiersystem mitbringen: Zum einen können Kleinstmengen von weniger als 1 ml/min in die Rohrleitungen dosiert werden. Zum anderen garantieren der technische Aufbau und das Endloskolbenprinzip die kontinuierliche, volumetrische Verdrängung, dosieren scherarm und fast völlig pulsationsfrei.
MARS bevorzugt diese Dosierapplikation, weil die Exzenterschneckenpumpen – verglichen mit anderen Dosierlösungen zur Inlinedosierung – keine hohen Drehzahlen zum Druckaufbau bei niedrigviskosen Medien benötigen und die Anzahl der Umdrehungen direkt proportional zur ausgetragenen Menge der Zusatzstoffe ist.
Das Dosiersystem von ViscoTec ermöglicht damit das präzise Zudosieren von Aromen, Milchfetten und weiteren Inhaltsstoffen selbst bei schwankenden Drücken in der Schokoladen-Hauptleitung. Ebenfalls relevant für den Lebensmittelkonzern: Über eine Manschette kann das Dosiersystem beheizt werden, was das Zudosieren des Milchfettes erst ermöglicht, das erfahrungsgemäß bei geringeren Raumtemperaturen fest wird. Ein weiteres Plus: MARS kann auf zusätzliche Flowmeter verzichten – das lässt vor dem Hintergrund mehrerer betriebener Schokoladen-Linien das Investitionsbudget geringer ausfallen.
Die ViscoTec-Ingenieure haben das MARS Projekt in Ägypten von der Bestellung bis zur Auslieferung in knapp zwei Monaten realisiert. Die Implementierung und Inbetriebnahme realisierte der Konzern selbst. Kunden haben immer die Option, das Dosiersystem Plug & Play zu erwerben oder für Integration und Inbetriebnahme auf Unterstützung durch ViscoTec zurückzugreifen. Für Hersteller wie MARS, aber auch Nahrungsmittelhersteller, die z.B. Öle oder Fette produzieren, sind ViscoTec Dosieranlagen und der Hygienic Dispenser VHD zukunftsfähiges Mittel der Wahl, weil sie präzise sind, ohne Flexibilität zu vermissen: Das Verdrängerprinzip der Pumpen lässt den Entwicklungsabteilungen und Produktionsverantwortlichen im Lebensmittelumfeld maximale Freiheit z.B. bei einer evtl. Rezepturanpassung. Das ViscoTec Dosiersystem arbeitet prozessstabil selbst bei sich verändernden Viskositäten. Die Vielfalt dieser Eigenschaften macht Dosiersysteme mit den Dispensern der VHD-Reihe zur optimalen Lösung für die Nahrungsmittelindustrie, das Pharmaumfeld oder die Kosmetikherstellung. Sie alle benötigen Lösungen, um Kleinstmengen unterschiedlichster Medien in Rohrleitungen oder Extruder präzise und mit höchsten hygienischen Ansprüchen hinzuzudosieren.
