SPX FLOW passa a prove e test a distanza per mantenere in movimento l’innovazione nel settore lattiero-caseario e vegetale

Ciò significa che anche con le attuali restrizioni sui viaggi, i produttori possono continuare a innovare e ottenere un vantaggio competitivo con l'introduzione di nuovi prodotti e programmi di miglioramento.

"SPX FLOW Innovation Center presso ENIL, la scuola nazionale francese di prodotti lattiero-caseari, offre ai clienti eccellenti strutture per prove e test con il supporto di alcuni dei maggiori esperti mondiali", afferma Pranav Shah, Process Category Director, Fresh Dairy and Plant-based. "Anche se non è possibile raggiungere il centro, SPX FLOW è in grado di supportare virtualmente i nostri clienti per garantire che i loro prodotti lattiero-caseari arrivino sul mercato in modo sicuro e rapido".

L'SPX FLOW Innovation Center di ENIL offre ampie capacità di test per ottimizzare processi e prodotti ed è dotato di una tecnologia all'avanguardia supportata da ingegneri di processo e automazione leader. Combina l'esperienza di ENIL e SPX FLOW all'interno di un centro specificamente progettato per migliorare i prodotti lattiero-caseari freschi (FDP) e creare nuovi prodotti lattiero-caseari o vegetali innovativi.

Il centro è attrezzato per gestire un'ampia gamma di applicazioni FDP tra cui yogurt, formaggi freschi, latte fermentato, dessert, bevande probiotiche e altri prodotti innovativi. Situato all'interno del campus ENIL, il centro ha accesso al caseificio della scuola per le forniture di latte. Incorpora un impianto di fermentazione multiuso su piccola scala che può essere utilizzato per produrre e testare una gamma completa di prodotti lattiero-caseari freschi prodotti dal latte fresco e i suoi componenti o alternative vegetali in forma liquida o solida. Una soluzione altamente flessibile, il singolo impianto può creare un'ampia varietà di prodotti premium con consistenza e sensazione in bocca superbe, riducendo al minimo gli sprechi e i costi.

Il sito ENIL incorpora anche la linea di lavorazione del formaggio su piccola scala Cheasly. Il processo Cheasly utilizza polvere di concentrato di proteine del latte (MPC) rendendolo indipendente dalla quantità, dalla qualità o dal prezzo del latte locale. Può produrre una vasta gamma di formaggi morbidi e semiduri di alta qualità e gustosi in piccole quantità, rendendolo ideale per creare, sviluppare o far crescere mercati. Senza fare affidamento sulla qualità del latte locale, i produttori possono essere certi di una qualità costante. La linea di processo Cheasly non prevede lavorazione del latte, vasche per formaggio, drenaggio o produzione di siero di latte, il che la rende un metodo di produzione di formaggio ad alta resa ed estremamente conveniente.