Nueva bomba sinusoidal para mejorar la calidad de los productos alimenticios
Diseñado para ofrecer una calidad mejorada de los productos alimenticios mediante un manejo suave, el Certa 800 ya ha demostrado su capacidad para reducir las partículas finas y aumentar el rendimiento en las pruebas de producción de queso. (Fuente de la imagen: Watson-Marlow Fluid Technology Group)
Diseñado para ofrecer una calidad mejorada de los productos alimenticios mediante un manejo suave, el Certa 800 ya ha demostrado su capacidad para reducir las partículas finas y aumentar el rendimiento en las pruebas de producción de queso.
Se observó que la transferencia de producto de bajo cizallamiento redujo el número de finos dentro de la cuajada y el suero del queso, en más de un 20%, mientras retenía la grasa. Estos resultados no solo significan una mejora significativa en las capacidades de fabricación de la planta de queso, sino también un retorno de la inversión (ROI) calculado de menos de 18 meses.
Integridad del producto por diseño
Certa 800 no solo mejora la integridad del producto para reducir los costos de fabricación, sino que también ofrece una transferencia de alimentos más sostenible. La reducción del cizallamiento reduce el consumo de energía hasta en un 50% con fluidos de alta viscosidad. Y, con un diseño higiénico certificado por EHEDG Tipo EL Aséptico Clase I, los ciclos CIP y la cantidad de agua / agentes de limpieza consumidos también se reducen.
Sin degradación del producto
Los beneficios de la bomba sinusoidal demostrados en aplicaciones lácteas también se pueden observar en la transferencia de otros productos alimenticios que contienen frutos rojos, verduras cortadas en cubitos, legumbres cocidas o carne. A diferencia de las bombas tradicionales con rotores que cortan los alimentos, el rotor sinusoidal maneja suavemente los sólidos blandos sin obstrucciones y sin dañar los ingredientes.
Con una presión máxima de 15 bar, el Certa 800 ofrece una velocidad de bomba de hasta 400 rpm, un caudal por revolución de 10,64 litros y un caudal máximo de 255 m³ / h.
