Nouvelle pompe sinusoïdale pour améliorer la qualité des produits alimentaires
Conçu pour offrir une qualité de produit alimentaire améliorée grâce à une manipulation douce, le Certa 800 a déjà prouvé sa capacité à réduire les fines et à augmenter le rendement dans les essais de production de fromage. (Source de l'image: Watson-Marlow Fluid Technology Group)
Conçu pour offrir une qualité de produit alimentaire améliorée grâce à une manipulation douce, le Certa 800 a déjà prouvé sa capacité à réduire les fines et à augmenter le rendement dans les essais de production de fromage.
On a observé que le transfert de produit à faible cisaillement réduisait le nombre de fines dans le caillé et le petit-lait du fromage, de plus de 20%, tout en conservant la graisse. Ces résultats signifient non seulement une amélioration significative des capacités de fabrication de la fromagerie, mais un retour sur investissement (ROI) calculé de moins de 18 mois.
L'intégrité du produit dès la conception
Certa 800 améliore non seulement l'intégrité du produit pour réduire les coûts de fabrication, mais offre également un transfert alimentaire plus durable. La réduction du cisaillement réduit la consommation d'énergie jusqu'à 50% avec des fluides à haute viscosité. Et, avec une conception hygiénique certifiée EHEDG de type EL aseptique classe I, les cycles CIP et la quantité d'eau / d'agents de nettoyage consommés sont également réduits.
Aucune dégradation du produit
Les avantages de la pompe Sine démontrés dans les applications laitières peuvent également être observés dans le transfert d'autres produits alimentaires contenant des fruits rouges, des légumes en dés, des légumineuses cuites ou de la viande. Contrairement aux pompes traditionnelles avec des rotors qui coupent les aliments, le rotor sinusoïdal manipule en douceur les solides mous sans blocage et sans endommager les ingrédients.
Évalué à une pression maximale de 15 bar, le Certa 800 délivre une vitesse de pompe jusqu'à 400 tr / min, un débit par tour de 10,64 litres et un débit maximal de 255 m³ / h.
