Решения для обработки финиковой пасты от ViscoTec

Это действительно здорово, но не совсем просто для компаний пищевой промышленности. В дополнение к строгим правовым нормам, регулирующим создание рынка, процесс обработки и производства, в частности, представляет собой настоящую проблему.

Паста из фиников используется в качестве нутрицевтического или функционального продукта питания. Например, чтобы подсластить фруктовые йогурты или питьевые блюда. Естественная сладость не только полезнее, но и предотвращает синерезис. Финиковая паста также часто используется в качестве основного ингредиента фруктовых батончиков. Плотная и липкая финиковая паста помогает дополнительным ингредиентам, таким как орехи или овсянка, лучше смешиваться и сочетаться.

Однако именно эти свойства также затрудняют обработку: липкая, вязкая и частично насыщенная волокнами структура финиковой пасты представляет серьезную проблему. по технологии обработки. Часто финиковый сироп или финиковая паста доставляются на предприятия пищевой промышленности в ведрах или бочках. На следующем этапе финиковая паста смешивается с другими ингредиентами, а затем перерабатывается или разливается в меньшие емкости, например чашки. Как удаление из приемного контейнера, так и дальнейшее наполнение вязких и содержащих твердые частицы материалов требуют технически подходящего оборудования, особенно подходящего для пищевой промышленности.

Решения для обработки вставки даты
ViscoTec предлагает решение этой технической задачи. Система опорожнения бочек ViscoMT со встроенным винтовым насосом особенно подходит для опорожнения материалов средней и высокой вязкости. Система опорожнения состоит из базовой рамы с рампой для загрузки бочек, а также пневматического опускающего устройства для перемещения вверх и вниз. Кроме того, система опорожнения ствола имеет толкатель с грязесъемной кромкой. Во время опорожнения шнековый насос перекачивает материал со стороны всасывания на сторону нагнетания со стабильным давлением. По мере опорожнения следящая пластина опускается вниз. Протирочная кромка используется для удаления остатков продукта с края бочки. Таким образом достигается степень опорожнения более 99%. После опорожнения оператор открывает выпускной клапан на толкателе и запускает опускающее устройство. Прижимная пластина и винтовой насос затем снова перемещаются вверх. Чтобы охватить различные размеры бочек и время опорожнения, система опорожнения бочек доступна в трех размерах. ViscoMT-XS может опорожнять бочки объемом от 10 до 50 л с объемным расходом ок. 1 л/мин. ViscoMT-XM охватывает диапазон стволов до 200 л. Встроенный винтовой насос обеспечивает производительность до 30 л/мин. Самая большая версия, система опорожнения бочек ViscoMT-XL, опорожняет бочки, а также контейнеры-цистерны объемом до 1500 л с объемным расходом ок. 50 л/мин.

Вся серия имеет гигиеническую конструкцию в соответствии с рекомендациями EHEDG. Таким образом, система опорожнения бочек идеально подходит для использования в пищевой промышленности.

Основываясь на том же принципе технологии прогрессивной полости, ViscoTec предлагает насосы для дозирования и наполнения, с помощью которых даже очень вязкий и комковатый материал можно бережно перекачивать под давлением. Стабильно и равномерно подается в последующий процесс или порциями в емкости для наполнения. Таким образом можно решить технологическую проблему обработки.